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佐藤　健

こんにちは、Coffee Design（コーヒーデザイン）の店主、佐藤です！私は美味しいCoffee Design（ブレンドコーヒー）を追求しています。美味しいCoffee Design（ブレンドコーヒー）を作るためには、美味しいストレートコーヒーをたくさん知ること、理解することと思っています。

店長日記はこちら


■サステイナブルコーヒー（フェアトレード、有機栽培、シェードグロウン）のことやサステイナブルに関連した記事は【サステイナブルコーヒーは、つながるこーひー】で書いてます。「サステイナブルな生活」にご興味のある方は、是非お立ち寄りください！！

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お知らせ

・2010/01/10 カテゴリ名称を変更しました。「ブレンドコーヒー」を「Coffee Design」へ。「coffee design's selection」を「毎月厳選、お得なコーヒーセット」へ。
・2010/01/03 １月１３日〜１７日は臨時休業します。そのため１２日〜１７日までのご注文分に関しましては、”順次発送”になります。なお、”粉”でご注文のお客様は１９日以降、順次発送となりますのでご了承ください。
・2009/12/22 年末年始休暇は、１月１日〜３日までです。営業日は、向かって左側の「営業カレンダー」をご参照ください。
・2009/11/30 参加者募集中「コーヒーテイスティング会：中南米編」
・2009/11/30 今日から１２月３１日まで、８周年感謝セールです。「会員登録」をすると”特別価格”でご購入できます。
・2009/11/30 ＨＰリニューアルしました。

入荷情報

・2010/01/05 「コロンビア・サントゥアリオ生豆」先行販売開始。
・2009/12/28 「こころもホッと・・・謹賀新年（深煎り）」と「BRAvissimo（Ｃ）」を販売開始しました。
・2009/12/08 「グアテマラ・ラ・タシータ」と「ペルー・マリン」の販売を開始しました。
・2009/12/07 「ペルー・マリン　生豆」先行販売開始しました
・2009/12/05 「グアテマラ・ラ・タシータ　生豆」先行販売開始しました。
・2009/12/05 ご要望により「グアテマラ・ウィッツ・マティグ」の販売を再開しました。
・2009/12/01 ブラジル･トルマリン新豆入荷
・2009/11/30 ルワンダ・ファコ発売開始！
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サステイナブルコーヒーについて


サステイナブルコーヒー（フェアトレード、有機栽培、シェードグロウン）は、人と環境に配慮したコーヒーです。

当Coffee Design（コーヒーデザイン）では、２００６年１１月にサステイナブルコーヒーに主眼を置いた【つながるこーひー】を立ち上げています。
※２００９年１２月現在、お買いものについては、Coffee Design（コーヒーデザイン）のショッピングコーナーに集約しています。

さて、サステイナブルコーヒーと言うと「認証コーヒー」と思いがちですが、私はそうは思っていません。当店では消費者に分かりやすくするために敢えて「認証コーヒー」のみを取り扱っていますが、実際のところ、認証を取得していなくても”サステイナブル”を意識したコーヒーも多数あります。

マーケット的にはサステイナブルコーヒーのシェアは、ほんの微々たるものですが、「美味しいコーヒー」にだけに興味がある市場より「美味しいコーヒー、かつ、人と環境に配慮しているコーヒー」の市場に当店は、主眼をおいています。

そんな思いやサステイナブルに関連した記事など含めて「サステイナブルコーヒーは、つながるこーひー」というブログを書いていますので、ご興味がある方は是非アクセスしてみてくださいね。

■サステイナブルコーヒーは、つながるこーひー

■サステイナブルコーヒーとは

■認証コーヒーについて

コーヒーの花とミツバチ

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